Uw producten koelen en presenteren in de vitrine kan het beste met schilferijs geproduceerd met de FM schilferijsmachines van Hoshizaki. Deze schilferijsmachines produceren schilferijs met een lichte textuur wat een snel koelend effect heeft en een omgeving met gelijkmatige temperaturen creëert. Dat alles zonder vriesbrand te veroorzaken. De FM schilderijsmachines worden beschouwd als de ideale machines om uw voedseldisplays te voorzien met ijs.
Bij ons kunt u terecht om uw koelingen te voorzien van het beste ijs. De schilferijsmachines van Hoshizaki zijn ontworpen om verkalking en bacteriële vervuiling te voorkomen. Bijvoorbeeld door koolstofgrafietbussen te gebruiken in plaats van de gewoonlijke kogellagers werkt de machine volledig zonder vet. Vanwege de compacte designs zijn ze geschikt voor kleine ruimtes en passen ze in elke professionele keuken. Dankzij het gebruik van R290 koelmiddel wordt het energieverbruik aanzienlijk verlaagt, wat natuurlijk fijn is voor uw energierekening. Voor advies over onze ijsmachines kunt u altijd contact opnemen met onze product-specialisten.
Zoals alle ijsmachines van Hoshizaki zijn de schilferijsmachines verkrijgbaar met ingebouwde maar ook met separate bunkers. Dankzij de bunker wordt de capaciteit van de ijsproductie verhoogt. De luchtgekoelde machines hebben voor elke kilogram ijs veel minder water nodig om schilferijs te produceren. Echter vergeleken met een watergekoelde machine zijn de luchtgekoelde ijsmachines minder efficiënt bij warme omgevingstemperaturen (of inbouw). Uiteraard kunt u ook voor de normale Hoshizaki IJsblokjesmachines terecht bij HorecaRama.
Schilferijs heeft een temperatuur van rond de 0°C en een verhouding van 75% ijs tot 25% water, door deze temperatuur is het van belang dat het gekoeld bewaard wordt. Dit ijs wordt voornamelijk gebruikt in vitrines of buffetten om bijvoorbeeld vlees en vis te koelen. Ideaal voor uw vishandel of slagerij. Ook voor koelen van uw lekkere verse smoothies. Het ijs komt in de machine langs een verdamper en bevriest direct kleine hoeveelheden water daarna schaaft een mechanisme het ijs tot kleine scherven.
