Uitgebreide IJs Teppanyaki met onderkoeling en garneerunit voor 6x 1/9GN bakken, gemaakt van RVS en voorzien van zwenkwielen. Met deze ijsteppanyaki maakt u op originele en aantrekkelijke wijze ijs en desserts voor uw gasten. U kunt tot 50 liter ijs per uur produceren met dit model en de koel temperatuur bedraagt -30/+2 graden. De temperatuur is digitaal instelbaar en kan in 7 minuten naar -30 en in 2 minuten naar +2. Dankzij de onderkoeling en de gekoelde garneerunit met een capaciteit van 6x 1/9GN bakken (bakken worden meegeleverd) heeft u al uw benodigdheden altijd binnen handbereik.

Eigenschappen:
- Temperatuurbereik: Van -30 tot +2 graden
- Type koeling: Statisch
- Koelmiddel: R410A
- Afmetingen: Breedte 110 cm, diepte 65 cm, hoogte 86,5 cm
- Gewicht: 90 kg
- Aansluitwaarde: 230 Volt, 1500 Watt
- Inclusief 6x 1/9GN bakken van 100mm diep & 2 spatels

Hoe werkt de IJs Teppanyaki?
Deze Aziatische trend is ook in de rest van de wereld enorm populair aan het worden. De opgerolde ijsjes zijn op steeds meer plaatsen te zien. In tegenstelling tot de traditionele Teppanyaki plaat wordt de IJs teppanyaki niet verwarmd, maar juist gekoeld tot ongeveer -35 graden. De mogelijkheden qua smaken en toppings zijn eindeloos; fruit, koekjes, chocolade, nootjes, karamel en nog heel veel meer!
De ingrediënten worden indien nodig eerst fijngehakt met RVS spatels en vervolgens op de plaat gemixt met de ijsbasis.

Wanneer de ingrediënten goed zijn gemixt en gemengd kunnen deze worden vastgevroren op de plaat. Na het vastvriezen wordt de mix heel dun uitgesmeerd over de plaat en vervolgens wordt de dunne laag ijs opgerold met de spatel tot de welbekende rolletjes die vervolgens in het ijsbakje geplaatst worden met een serveertang.

Als aller laatste stap worden de ijsrolletjes afgemaakt met een topping naar keuze, zoals bijvoorbeeld sausjes, fruit, slagroom, chocoladesnippers en nog veel meer!