Volledige controle over het bereidingsproces met de Combisteamer Silversteam2 10110DRS van Bartscher. De digitale bediening maakt de Silversteam eenvoudig in te stellen en te programmeren. Voorgeprogrammeert met 300 programma's met de mogelijkheid om nog eens 300 programma's toe te voegen. Met de rack-controle functie kunnen verschillende gerechten gelijktijdig bereid worden met diverse bereidingstijden.

Ruimte voor 10x 1/1GN roosters om meerdere gerechten en porties tegelijk te bereiden. Dit stekkerklare model is uitgerust met dampafzuiging, 3/4" wateraansluiting, afgeronde gaarruimte en dubbele deurbeglazing. Voorzien van een geïntegreerd reinigingssysteem met drogingsprogramma. Wordt geleverd inclusief een 1/1GN rooster, 1/1GN ovenplaat en een watertoevoerslang.

Functies:

• Convectie
• Stomen
• Combisteamen
• Garen op lage temperatuur
• Omkering draairichting ventilator

Eigenschappen:

• Capaciteit: 10x 1/1GN
• Roosterafstand: 74 mm
• Temperatuurbereik: Van +50 tot +300 graden
• Timer: Instelbaar van 0 tot 5999 minuten
• Programmeerbaar: Ja, tot 600 programma's
• Continu gebruik: Ja
• Aantal gaarfasen: 9
• Aantal ventilatoren: 2
• Ventilator snelheid: 3-traps
• Reinigingssysteem: Ja
• Wateraansluiting: 3/4"
• Materiaal: RVS
• Afmetingen:
  • Breedte: 90,5 cm
  • Diepte: 84,5 cm
  • Hoogte: 105 cm
• USB-aansluiting: Ja
• Met verlichting: Ja
• Aansluiting: 400 Volt
• Vermogen: 12,6 kW
• Stekkerklaar: Nee
• Model: 10110DRS
• Gewicht: 123,4 kg