De feestdagen staan voor de deur: kerstborrels vliegen over de toonbank, dinermenu’s moeten tiptop in orde zijn, en oh ja, ergens tussendoor moet de kerstboom ook nog opgetuigd worden. Geen paniek! Bij HorecaRama helpen we je graag om je horecazaak om te toveren tot dé ultieme kerstbestemming. Met een mix van slimme tips, creatieve ideeën en beproefde strategieën maak jij van december een groot succes.

1. Breng nu al die kerstsfeer tot leven

De voorpret is het halve werk. Vroeg beginnen betekent meer zichtbaarheid én meer boekingen.

• Website-upgrade: Laat je arrangementen en specials shinen op je homepage. Voeg een simpele boekingsknop toe.

• Social media teaser: Gebruik stories en posts om sfeerbeelden te delen: een knisperend haardvuur, feestelijke tafelaankleding, of een glimp van je kerstmenu.

• Nieuwsbrief: Stuur aankomende weken een uitgebreide nieuwsbrief met je volledige kerstprogramma. Zo bereik je je trouwe gasten direct.

Pro-tip: Bedrijven zoeken vaak al vroeg een locatie voor kerstborrels. Zet LinkedIn in om hen te benaderen met een aantrekkelijke aanbieding.

2. Maak van traditie iets bijzonders

Gasten willen kerst vieren zoals ze dat kennen, maar een verrassend element zorgt voor een extra wow-factor. Denk aan:

• Thema-menu’s: Een klassiek vijfgangendiner, maar met een modern twist – bijvoorbeeld lokale ingrediënten of een storytelling element bij elk gerecht.

• Activiteiten: Organiseer iets unieks, zoals een winterse wandeling met glühwein of een gezellige kerstquiz tijdens de borrel.

• Entertainment: Live muziek, een comedian, of een kerstkoor? Het hoeft niet groot, zolang het maar impact maakt.

3. Creëer een Insta-waardige sfeer

De uitstraling van je zaak is cruciaal. Gasten willen niet alleen lekker eten, ze willen ook genieten van de sfeer en natuurlijk kunnen pronken met mooie foto’s van jouw locatie. En dat wil jij ook!

• Licht en decoratie: Denk groot(s): sfeervolle verlichting, een opvallende kerstboom, en misschien een thema zoals een Scandinavische winter of klassieke Dickens-kerst.

• Tafeldecoratie: Elk detail telt. Van de servetten tot het servies: zorg dat alles past bij de kerstsfeer die je wilt uitstralen. Kerst is echt dat moment dat het even anders kan dan anders.

• Kerst met een twist: Voeg iets bijzonders toe, zoals een interactieve hoek waar gasten een kerstwens kunnen achterlaten.

Pro-tip: Gebruik Pinterest om inspiratie op te doen en stem je decoratie af op je menu.

4. No-shows voorkomen? Slimme reserveringsregels werken

De nachtmerrie van elke horecaondernemer: een volle reserveringslijst, maar lege tafels op de dag zelf. Maak het jezelf makkelijker:

• Aanbetalingen: Vraag een kleine borg bij reservering. Dit is een logische stap rond de feestdagen.

• Flexibele annuleringen: Wees duidelijk over je annuleringsvoorwaarden. Gasten zullen sneller laten weten als ze toch niet kunnen.

• Communicatie: Blijf in contact met je gasten. Stuur een reminder een paar dagen voor hun komst en geef ze alvast een preview van wat ze kunnen verwachten.

5. Betrek je team voor een vlekkeloze kerst

Je personeel is je grootste kracht tijdens de feestdagen. Zorg dat ze zich net zo betrokken voelen bij de feestvreugde als je gasten.

• Samen brainstormen: Laat je team meedenken over decoratie, menu-opties of extra activiteiten.

• Vroeg plannen: Zet de plannen, tafelindeling en personeelsindeling al vast en zorg voor duidelijke taakverdeling.

• Bedank ze: Een klein kerstcadeautje of een eigen kerstborrel doet wonderen voor de sfeer en motivatie. Daarnaast is het altijd leuk als personeel in hun eigen feestelijke kleding mag werken tijdens de feestdagen. Het is immers een speciaal moment, ook voor jouw personeel.