Bain-marie werk unit uitgevoerd in AISI 304 roestvrijstaal met verstelbare poten. Het bovenblad is 1,2mm dik en heeft een afronding naar onder van 50mm. Daarnaast heeft de kuip afgeronde hoeken en een afvoer. Dit vereenvoudigt de schoonmaak. Het water in de kuip gaat door middel van handmatig vullen en er is elektrische verwarming. De regeling van de temperatuur gaat via een thermostaat. Bovendien is er een handige opbergruimte aan de onderkant.

- Afmetingen: (B)80x(D)70x(H)90cm
- Gewicht: 95kg
- Verbruik: 2,4kW
- Temperatuurbereik: +30°C tot +90°C
- Maat: 2x 1/1GN
- Aansluiting: 230V